水分儀根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。水分儀可以是工業(yè)生產的控制分析，也可是工農業(yè)產品的質量簽定；可以從成噸計的產品中測定水分也可在實驗室中僅用數(shù)微升試液進行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。這些儀器測定方法操作簡便、靈敏度高、再現(xiàn)性好,并能連續(xù)測定，自動顯示數(shù)據(jù)。

  水分儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如醫(yī)藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業(yè)中的實驗室與生產過程中。

目前市場上主要有兩種分析方法：

  1、化學分析法水分儀，顧名思義化學分析方法就是物質發(fā)生了質的變化，即生成了新的物質，此類主要用于微量水分測定。 

  2、物理分析法水分儀，這類相對結構簡單，不需要那么復雜的實驗，通過加熱到一定的溫度去蒸發(fā)掉自由水分，快速，雖然精度達不到化學分析法那么高，目前也可以達到萬分之一，即1ppm。 

  從使用方式上分為：實驗室用水分儀，和在線型水分儀。 

  實驗室用水分儀主要用于實驗室使用。 在線水分儀主要應用于快速測定水分，適合皮帶傳輸物料時使用。如應用于煤炭、棉花、煙草、糧食、飼料等行業(yè)。